Resensi Klepon Makanan Tradisional Indonesia

 

Klepon Makanan Tradisional yang Fenomenal

 

Beberapa waktu lalu klepon menjadi bahasan dimana-mana karena ada yang menyatakan bahwa klepon tidak halal atau klepon bukan makanan yang Islami. Di luar semua kehebohan itu, klepon adalah jajanan tradisional khas Indonesia sejak tahun 1950 an [buku Indisch leven in Nederland J.M. Meulenhoff]

Asal-usul klepon disebut dari Jawa. Konon kue ini diperkenalkan pertama kali oleh seseorang asal Pasuruan, Jawa Timur. Tetapi di Sumatra dan Sulawesi  mengenal klepon dengan nama onde-onde. Di Bali, kue serupa klepon ini dinamakan jaja klepon, bahannya sama dari tepung ketan dan isinya sama-sama gula kelapa. Namun cara memasaknya berbeda, jika di Jawa dikukus maka di Bali cara masaknya direbus. Perbedaan lainnya adalah bentuknya, klepon Jawa bentuknya bulat sedangkan jaja klepon Bali bentuknya oval dan meruncing di ke-2 ujungnya.

Klepon ternyata memiliki filosofi yang menggambarkan pulau-pulau Ibonesia yang subur menghijau dari warna hijau klepon yang didapat dari daun suji dan daun pandan. Klepon melambangan kesederhanaan tercermin dari bahan pembuatnya yang sederhana: tepung ketan, parutan kelapa, gula merah dan pewarna daun suji dan pandan. Selain kesederhanaan pesan moral lainnya adalah pada saat mulut penuh jangan berbicara atau bisa menahan diri sebelum mengucapkan sesuatu sehingga tidak muncrat atau akan kita sesali berikutnya.

Kue Klepon kini juga diolah secara modern dengan bentuk cake, disebut cake klepon. Bahkan ada juga gelato klepon. Dengan pemberitaan klepon tidak Islami malah membuat kue ini kembali menjadi terkenal dan membuat toko kue tradisional kebanjiran orderan klepon. Kue yang unik dengan warna hijau bulat kenyal dan mmm manis pada saat digigit karena gula merah yang meleleh berpadu dengan gurihnya parutan kelapa.